La narrazione visiva del cibo tra tecnica e laboratorio: dal 6 al 9 ottobre la formazione esperienziale di Italian Food Academy al The Westin Palace Milan per aspiranti fotografi e stylist del cibo
Quattro giornate dedicate all’applicazione pratica delle tecniche di fotografia e styling del cibo per analizzare da vicino le dinamiche di un set professionale nel settore dell’editoria e del marketing gastronomico
Nel panorama contemporaneo dei media, della comunicazione visiva e dell’editoria culinaria, raccontare il cibo richiede un equilibrio sempre più raffinato tra competenza tecnica, sensibilità artistica e conoscenza dei supporti di diffusione. Per acquisire una reale padronanza del linguaggio visivo, l’esperienza diretta e sul campo rappresenta un passaggio fondamentale. È in questo contesto che si inseriscono le quattro giornate di laboratorio operativo previste dal 6 al 9 ottobre per gli studenti del Master in fotografia e styling del cibo promosso da Italian Food Academy, che si svolgeranno presso lo storico hotel The Westin Palace Milan. L’iniziativa nasce con l’obiettivo di offrire agli allievi la possibilità di trasferire le nozioni teoriche all’interno di un ambiente operativo ad alto livello, affrontando le reali complessità della produzione fotografica in ambito gastronomico.
Realizzare un’immagine gastronomica d’impatto non significa soltanto fotografare un piatto pronto, ma gestire un articolato processo di progettazione che va dalla selezione delle materie prime alla post-produzione finale. La formazione basata sulla pratica permette di comprendere a fondo come l’uso della luce, la composizione, l’armonia cromatica e la cura dei dettagli materici concorrano a creare una narrazione visiva efficace. Durante le sessioni operative, la formazione si concentrerà sull’integrazione delle due figure chiave del settore, ovvero il Food Stylist e il Food Photographer.
Il Food Stylist rappresenta un elemento essenziale sul set fotografico in quanto si occupa della preparazione e della presentazione dei piatti, unendo tecnica culinaria, senso estetico e precisione manuale per esaltare texture, colori e forme in modo da rendere il cibo fotogenico e coerente con il concept creativo. Accanto a questa figura si inserisce il Food Photographer, il professionista che, attraverso la gestione della luce, delle prospettive e delfoto editing professionale, trasforma il lavoro stilistico in un’immagine capace di dialogare con i diversi canali di comunicazione, adeguando il linguaggio visivo alle specificità di riviste, menu, siti web o piattaforme social.
Nelle giornate milanesi, gli studenti affronteranno l’intero flusso di lavoro di una produzione professionale, partendo dalla fase preliminare di ideazione del moodboard fino alla realizzazione degli scatti e al perfezionamento finale. L’esperienza presso il The Westin Palace Milan intende mostrare come la combinazione tra accuratezza stilistica, rigore tecnico e capacità di adattamento rappresenti oggi un requisito indispensabile per rispondere alle continue evoluzioni del mercato della comunicazione visiva.
Il laboratorio del Master in fotografia e styling del cibo firmato Italian Food Academy si terrà dal 6 al 9 ottobre presso la sede del The Westin Palace Milan, situato in Piazza della Repubblica 20 a Milano.
